Описание
Уплотнитель или сальник шнека / смесителя / мешалки фризера, достаточно важна запасная часть. Роль этого сальника в форме гармошки, в том, чтобы избежать попадания мороженого внутрь механической части фризера и особенно в редуктор. При износе этого уплотнителя битера, он теряет упругость и не сдерживает утечку мороженого, равно как и не задерживает попадание в мороженое растительного масла из изношенного редуктора. Тем самым ускоряя снос редуктора очень быстро. Поэтому замену этого сальника необходимо производить один раз в 30-45 дней максимум.
Нужно отметить, что снаружи по сальнику невозможно определить потерю его рабочего состояния, только по сравнению с новым уплотнителем можно сравнить упругость. Также необходимо смазывать сальник после мытья фризера, перед запуском в работу, специальной «пищевой смазкой» извне и внутри для предотвращения потери ее срока работы, и лучшего трения.
Силиконовые кольца / уплотнители на шнек фризера для разных моделей имеют разную форму и размеры. В наличии Сальники шнека для Spaceman, Unisnow, Ocean Power, Arteis, Taylor, Gel Matic, Carpigiani, Frigomat, BQL, IFM.
