База для морозива джелато Gioice Latte 50 (1 кг)

Latte 50 — це універсальна професійна основа від італійського виробника Gioice, створена для приготування ніжного, насиченого та стабільного джелато. Завдяки збалансованій молочній формулі база дозволяє отримати ідеальну текстуру та чистий вершковий смак у кожній партії морозива.

Latte 50 однаково ефективно працює як у класичній технології з пастеризатором, так і в холодному способі виробництва, що робить її зручною для джелатерій, кафе та кондитерських із різним рівнем оснащення.

Переваги Latte 50

• Підходить для холодного способу — не потребує пастеризатора.
• Забезпечує щільну, кремову текстуру без розшарування та кристалізації.
• Гарантує стабільний молочний смак, який не губиться при заморожуванні.
• Підходить для класичних і авторських рецептів на молочній основі.

Рекомендовано для

• Професійного обладнання — фризерів, пастеризаторів, комбінованих машин.
• Створення традиційних молочних смаків: пломбір, ваніль, шоколад.
• Розробки фірмових десертних лінійок на молочній базі.

Склад

Декстроза, суха молочна сироватка, сухе знежирене молоко, сухі вершки 75%, сухий молочний білок, дегідратована глюкоза, соєве борошно; емульгатори: E471, E472b, E477; стабілізатори: Е407, Е410, Е412; ароматизатори.

Спосіб приготування

50 г Latte 50 + 1 л молока + 180 г цукру.
Змішайте всі інгредієнти, дайте масі гідратуватися і заморожуйте у фризері до готовності.