Батч фризер для мороженого IceFreshMatic Titan 20 с пастеризацией

Описание

Этот аппарат для мороженого крепкий и неутомимый, простой в использовании, предназначен для производства большого количества различных видов мороженого — от молочного до фруктового, сорбетов, кремов или йогуртов.

Минимальная загрузка мороженой смеси за один цикл составляет 7 литров. Производительность – 20 литров в час. Titan 20 имеет водяную систему охлаждения.

Для безопасной работы батч-фризера обязательно подключите его в отдельную розетку или отдельный блок питания. Так же важно проверить у местного квалифицированного электрика технические характеристики шнура и розетки, которые планируете использовать для подключения аппарата, их соответствие нормам для работы с оборудованием.

Из функциональности айскримера стоить отметить наличие микропроцессорного регулирования. С помощью этой функции регулируется весь процесс охлаждения мороженого продукта и поддерживается постоянная вязкость продукта, которую можно менять на передней панели. В наличии 5 уровней вязкости. Это позволяет пользователю точно настроить оптимальную температуру подачи и саму вязкость мороженой смеси.

Встроенная защита безопасности выключит аппарат для твёрдого мороженого при перегрузке двигателя или во время перегрева компрессора из-за скачков напряжения, низкого напряжения от источника питания.

На передней панели батч-фризера установлено специальное сопло для легкой очистки поверхности машины.

Корпус мороженого аппарата выполнен из нержавеющий стали, что делает фризер прочным и надёжным в процессе пользования.

IceFreshMatic Titan 20 – комбинированный аппарат, который совмещает в себе две необходимые функции для полного цикла производства мороженого: пастеризация и замораживание. Эта машина оборудована прогрессивными технологиями и производится в соответствии с последними требованиями и стандартами в данной сфере.

Аппарат для производства джелато IceFreshMatic имеет современный дизайн, высокую эффективность охлаждения, хорошую производительность работы, низкие энергозатраты и удобен в использовании.

Замороженная смесь будет находиться в полутвердом состоянии до тех пор, пока температура будет в пределах от -5°C до -7°C. Мороженое затем необходимо поместить в морозильную камеру не менее, чем на 2 часа (при температуре, как правило, от -14°C до -18°C). На нем можно легко установить значение твердости, рабочий процесс и состояние сохранения продукта. Температура в режиме пастеризации в диапазоне от 70°C до 90°C, по умолчанию составляет 80°C.