Опис
Цей апарат для морозива міцний і невтомний, простий у використанні, призначений для виробництва великої кількості різних видів морозива – від молочного до фруктового, сорбетів, кремів або йогуртів.
Мінімальне завантаження мороженої суміші за один цикл складає 7 літрів. Продуктивність – 20 літрів на годину. Titan 20 має водяну систему охолодження.
Для безпечної роботи Батч-фрізера обов’язково підключіть його в окрему розетку або окремий блок живлення. Так само важливо перевірити у місцевого кваліфікованого електрика технічні характеристики шнура і розетки, які плануєте використовувати для підключення апарату, їх відповідність нормам для роботи з обладнанням.
З функціональності айскрімера варто відмітити наявність мікропроцесорного регулювання. За допомогою цієї функції регулюється весь процес охолодження морозива продукту і підтримується постійна в’язкість продукту, яку можна змінювати на передній панелі. В наявності 5 рівнів в’язкості. Це дозволяє користувачеві точно налаштувати оптимальну температуру подачі і саму в’язкість мороженої суміші.
Захист безпеки вимкне апарат для твердого морозива при перевантаженні двигуна або під час перегріву компресора через стрибки напруги, низької напруги від джерела живлення.
На передній панелі Батч-фрізера встановлено спеціальне сопло для легкого очищення поверхні машини.
Корпус морозива апарату виконаний з нержавіючої сталі, що робить фризер міцним і надійним в процесі користування.
IceFreshMatic Titan 20 – комбінований апарат, який поєднує в собі дві необхідні функції для повного циклу виробництва морозива: пастеризація і заморожування. Ця машина обладнана прогресивними технологіями і проводиться відповідно до останніх вимог і стандартів у цій сфері.
Апарат для виробництва джелато IceFreshMatic має сучасний дизайн, високу ефективність охолодження, хорошу продуктивність роботи, низькі енерговитрати і зручний у використанні.
Заморожена суміш буде перебувати в напівтвердий стан до тих пір, поки температура буде в межах від -5 °C до -7 °C. Морозиво потім необхідно помістити в морозильну камеру не менше, ніж на 2 години (при температурі, як правило, від -14 °C до -18 °C). На ньому можна легко встановити значення твердості, робочий процес і стан збереження продукту. Температура в режимі пастеризації в діапазоні від 70 °C до 90 °C, за замовчуванням становить 80 °C.
