Батч-фризер IceFreshMatic Titan 20 с пастеризацией

IceFreshMatic Titan 20 это профессиональная производственная станция, разработанная для предприятий, стремящихся контролировать каждый этап создания премиального десерта. Этот мощный напольный аппарат объединяет функции пастеризатора и батч-фризера, что позволяет реализовать полный технологический цикл производства мороженого в одном корпусе. Модель Titan 20 идеально подходит для изготовления больших объемов молочного джелато, сорбетов на основе свежих фруктов, разнообразных кремов и йогуртов, обеспечивая безупречное качество и бактериологическую чистоту продукта.

Комбинированная технология для профессиональной кухни

На сайте mastericecream.com модель Titan 20 позиционируется как неутомимый помощник для масштабного бизнеса. Главное преимущество этой машины заключается в возможности производить термическую обработку смеси (пастеризацию) непосредственно перед началом цикла замораживания. Процесс пастеризации происходит при температуре от 70 до 90 градусов Цельсия, что позволяет полностью раскрыть вкус ингредиентов и обеспечить безопасность готового продукта. После нагрева смесь переходит к этапу интенсивного охлаждения, превращаясь в полужесткий шедевр с идеальной структурой.

• Микропроцессорная регулировка вязкости: Аппарат оснащен интеллектуальной системой контроля, позволяющей выбрать один из 5 уровней плотности продукта. Это дает возможность мастеру точно настроить консистенцию под конкретный рецепт, учитывая особенности состава смеси. кафе.
• Водяная система охлаждения: Благодаря использованию водяного контура, Titan 20 демонстрирует стабильно высокую эффективность замораживания даже в помещениях с высокой температурой воздуха, сохраняя при этом умеренный уровень энергозатрат.

Надежность, безопасность и эргономика

Корпус IceFreshMatic Titan 20 полностью изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что делает его устойчивым к интенсивной эксплуатации и легким в уходе. Прогрессивные системы защиты автоматически выключают оборудование при перегрузке двигателя или перегреве компрессора, что критически важно при работе с трехфазным питанием 400 вольт. Каждая деталь аппарата отвечает последним стандартам безопасности профессионального пищевого оборудования.

• Простота гигиенической обработки: На передней панели установлено специальное сопло для быстрой промывки внутренних поверхностей и цилиндра. Это значительно ускоряет переход между приготовлением различных вкусов и упрощает финальную мойку после завершения смены.
• Удобство управления: Современный цифровой дисплей отображает все текущие параметры процесса, позволяя оператору легко изменять значение жесткости и отслеживать состояние сохранения продукта в реальном времени. дизайн: Несмотря на свои значительные габариты, аппарат имеет лаконичный вид и продуманную конструкцию, позволяющую рационально разместить его в производственной зоне.

Эволюция вашего кондитерского цеха

Инвестиция в IceFreshMatic Titan 20 на mastericecream.com это переход на новый уровень автоматизации и качества. Возможность производить пастеризацию и фризерование в одной машине не только экономит место на кухне, но и существенно сокращает время приготовления базы для мороженого. Это идеальное решение для тех, кто делает ставку на большие объемы без потери авторской уникальности десерта.

Хотите выпускать до 20 литров элитного джелато каждый час по полному технологическому циклу? Заказывайте комбинированный фризер IceFreshMatic Titan 20 на mastericecream.com и получите мощное оборудование с профессиональной сервисной поддержкой!