Бази для морозива джелато

Бази для морозива джелато — це серце справжнього італійського морозива. Саме вони забезпечують потрібну текстуру, стійкість, смак та правильну структуру, яку неможливо отримати лише з молока, цукру чи фруктів.

У цій категорії зібрані найкращі італійські професійні бази для приготування джелато, створені провідними виробниками, чия якість відома у всьому світі.

Що ви знайдете у категорії?

• Молочні бази — призначені для створення вершкового та класичного джелато. Вони формують щільну, кремову структуру та зберігають стабільність морозива під час зберігання. Такі основи ідеально поєднуються з шоколадом, горіхами, карамеллю, кавою, печивом та іншими топінгами.
• Фруктові (сорбетні) бази — створені спеціально для фруктового джелато та сорбетів. Вони не містять молочних компонентів та розкривають природну яскравість смаку плодів. Підходять для цитрусових, ягідних, екзотичних та класичних фруктових смаків.
• Бази з різними пропорціями — 50, 100, 150 чи інші грамовки на 1 літр молока або певну кількість води для сорбетів. Це дозволяє обрати найзручніший варіант під свій тип виробництва.
• Рішення для холодного та гарячого способу приготування — є бази, що не потребують
  пастеризатора, а також професійні мікси для теплової обробки.

Чому варто обрати італійські бази?

Усі представлені продукти розроблені та виготовлені в Італії — країні, де джелато є частиною гастрономічної культури.

Італійські виробники десятиліттями вдосконалюють свої рецептури, щоб забезпечити:

• стійку кремову текстуру без кристалізації;
• правильну щільність і гладкість;
• чистий смак без сторонніх присмаків;
• мінімальний відсоток перевзбивання;
• стабільність морозива при зберіганні та витримці у вітрині;
• ідеальну основу для будь-яких інгредієнтів — від класики до авторських рецептів.

Для кого підходять ці бази?

Категорія розрахована як на професійних виробників морозива, так і на тих, хто хоче створити преміальне джелато в умовах невеликого виробництва, кафе чи кондитерської.

Незалежно від того, працюєте ви на фризері, пастеризаторі чи використовуєте холодний спосіб — в нашому асортименті є оптимальна база саме для вас.

Створюйте ідеальне джелато разом із професійними італійськими основами

Обирайте модель, яка відповідає вашим технологічним вимогам та смаковим завданням — і отримуйте стабільний, рівний та яскравий результат у кожній партії. Італійські бази — це інструмент, який виведе ваше морозиво на рівень преміального джелато.